一吨虾滑大概要2万到3万块，具体看虾肉质量、人工费和运输成本。比如用优质虾仁做的虾滑，成本更高；要是用普通虾肉，价格会低一些。一份虾滑卖15到20元，一吨大概能做5000到6000份，算下来每份成本2块到3块。

为啥是这个数啊？首先得算虾肉本钱，现在市场上一斤鲜虾卖20到25块，虾滑要脱壳去虾线，每斤能出四两虾肉。一吨虾滑需要2500斤虾肉，按最低价算就是5万块。加上人工处理、冷冻运输、包装材料，总成本就到2万多了。要是用进口虾，成本还要翻倍。至于卖价，馆子要赚利润，所以一份标价15到20元，扣掉成本还能赚10块左右。不过有些小摊贩用次货，一份可能只要8块，但肉量少还容易腥。要算准成本，得看每天的销量和损耗率，比如每天卖200份，一个月30天就是6000份，正好对上一吨的产量。