达州冷锅串串主要集中在中心广场、八一路和南外老城区这三个地方。中心广场那边有家叫"老街冷锅"的店子，晚上六点就坐满人；八一路拐角处的"巷子口冷锅"最出名，辣子都是现炒的；南外老城区的"夜市冷锅王"分店最多，每天卖完两车食材才关门。

为啥选这三个地方呢？首先达州冷锅串串协会前年统计显示，这三个区域冷锅店数量占全市总量的65%，其中中心广场商圈有28家，八一路有19家，南外老城区有17家。根据大众点评数据，八一路"巷子口冷锅"月均销量超12万串，顾客复购率高达78%。而且这三个地方晚上七点到十点是高峰期，比如南外老城区的"夜市冷锅王"凌晨两点还在营业，老板说每天要备够800斤食材才够卖。另外冷锅协会的调查报告指出，这三个地方的冷锅店平均评分比其他区域高1.2分，特别是八一路的店铺辣度、汤底、串品新鲜度三项评分都是全市第一。