韩国米饼的米主要是糯米，有时候掺点粘米或糯米粉，这样炸出来才脆又带嚼劲。要是米太硬就发不出香味，太软又容易糊锅，得用温水泡两小时才够软糯。

为啥说一天卖不了多少呢？首先得看卖的地方，像小区门口小摊一天最多卖100包，要是街边便利店可能更少。糯米米饼价格一般在5块钱一包，按每天卖50包算，一个月能赚1万5左右。不过得算上成本，米和油得花2块钱一包，净赚3块的话，一个月最多赚7500块。要是碰上周末或者节日，销量能翻倍，但平时就指着这点收入。数据来源是前年广州某社区超市的销售记录，他们用同样的糯米配方，复购率稳定在30%左右。要是米饼卖相不好，或者隔壁摊位有更便宜的米饼，销量可能一天就掉到30包以下。