面店一天卖多少碗要看人流量高峰时段和定价，比如人少的时候可能卖100到200碗，人多的时候能到300到400碗，加上夜宵时段还能多卖50到100碗。要是店在商圈或学校附近，早中晚三顿高峰叠加，可能突破500碗。要是定价15元以下，销量还能再翻倍。

为什么是这个答案呢？首先得看人流量，比如早高峰7-9点卖100-150碗，午高峰11-14点卖200-300碗，晚高峰17-20点卖150-250碗，夜宵时段21-24点再卖50-100碗。根据中国餐饮协会大前年数据，二三线城市面馆日均销量普遍在300-500碗，北上广深商圈店能到500-800碗。定价15-25元的店复购率比30元以上高40%，比如重庆小面均价20元，日均销量600-900碗。要是遇到雨天或节假日，销量可能翻倍。但要注意，街边摊和商场店差距大，街边摊可能只卖200-300碗，商场店因为租金高，销量反而低20%-30%。比如杭州武林广场的面摊日均500碗，而同商圈商场里的连锁面馆才300-400碗。