迷踪蟹就是大闸蟹，属于中华绒螯蟹，一般养在湖里或池塘，壳青肚白肉肥黄满。这名字是渔民根据它游动时像迷路一样来的，现在网上卖的多是江浙沪那边的，阳澄湖的贵点，苏北的便宜些。

为啥叫迷踪蟹呢？因为这种蟹在泥里钻来钻去，像玩捉迷藏似的。中华绒螯蟹原名叫河蟹，2018年国家正式改名大闸蟹，但老一辈还是叫迷踪蟹。根据农业农村部数据，大前年全国养蟹面积超300万亩，产量60万吨，每斤价格80到150元，阳澄湖的能到200元。现在电商平台卖得最好的是“蟹八件”品牌和“蟹王”牌，线下超市有“阳澄湖大闸蟹”和“苏蟹阁”。不过要注意，有些小厂用蟹肉膏冒充蟹黄，得认准防伪标识。买的时候要看蟹脚是否锋利，肚皮是否干净，死蟹不能要。