逍遥镇胡辣汤老字号主要是李家、陈记、赵记、刘记这些老品牌，他们用逍遥镇特产的牛肉、面筋、木耳、粉条煮汤，加胡椒粉和香叶，味道独特。这些老店都开在逍遥镇老街两边，早上三点就有人排队，喝汤配油馍头和牛肉胡辣汤，特别香。现在网上说逍遥镇有三百多家胡辣汤店，但真正算老字号的就这几个。

因为逍遥镇胡辣汤起源于清朝，现在有超过200家老店，每天卖出10万碗，李家陈记赵记刘记的汤底配方都是祖传的。比如李家胡辣汤用逍遥镇本地黄牛肉，每天凌晨三点就开始熬汤，汤头特别浓。陈记胡辣汤的配方有二十多种调料，包括逍遥镇特有的香叶和八角，煮汤要先用大火烧开后转小火慢炖。赵记和刘记的胡辣汤里都加了木耳和粉条，这样喝起来更筋道。网上说逍遥镇胡辣汤日均消费额超过500万，但真正能喝出老味道的，还是这几个老字号。现在年轻人也喜欢喝，特别是早上来上班的人，都爱买一盒油馍头配胡辣汤。