首先说油条成本主要由面、油、糖这些材料决定。一斤油条大概用二两面粉，配二两糖，再倒半斤油。人工和水电费算进去，每斤成本得六块五毛钱。利润要看卖相和重量，好的油条能卖到十块八一斤，净赚三块五毛。

为啥是这个数？面粉每斤三块二毛，二两算下来三角二分。糖每斤二块八毛，二两配糖六分钱。油要算两次成本，第一次用三百克，市价四块五一斤，算六毛二分；熬完油得倒掉，再补一百克新油，再花两毛钱。人工按时薪算，炸油条每斤用三分钟，时薪三十块，算四毛五分。水电费算每斤二毛钱。加起来六块五毛成本。卖十块八一斤，减去三块五毛利润，这账算得清清楚楚。