首先得算成本，面粉每斤2块5，油盐杂费五毛，总成本三块整。卖价得五块二，利润两块七。一斤饼用八两干面，水分蒸发两成。按这个算，赚一倍多。

为啥是这个数？面粉涨到两块五每斤是最近市价，油盐杂费按每斤饼五毛算合理。做饼要经过和面发酵，水分从八两变成六斤饼，蒸发两成是行业常见数据。比如买一百斤干面，能做七十五斤饼，每斤饼摊八两干面。卖五块二的话，利润两块七占成本三块整的八成多。要是算上人工和损耗，实际利润可能到两块块。