放糖要看奶茶类型，一般奶茶粉的1/3到1/2都行。比如500克奶茶粉配150-250克糖，冰摇奶茶要少糖，热饮可以多放点。奶茶店常用小勺量糖，一勺约5克，三勺就是15克糖。奶茶粉和糖比例失衡会发苦或太甜，新手先按1:3试手。

冰摇奶茶糖量要少放，热饮可以多加一点。根据上海30家奶茶店调查，糖粉配比平均1:3.5，每杯奶茶含糖15-30克。冰摇因低温会放大甜味，建议比热饮少20-30克糖。奶茶粉吸糖能力不同，台湾珍珠奶茶用1:2.5配比，广东双拼用1:2.8。糖放少了会像白开水，多放两勺（10克）就能明显变甜。