那记猪手儿现在卖得挺火，25到35块一斤，软糯入味儿，挺受欢迎的！有人反馈吃的时候肉多骨头少，蘸料也够味儿，但吃多了有点油。最近天气热，外卖平台销量涨了三成，超市里排队的都不少。

那记猪手儿价格为啥这个数呢？首先看成本，猪前蹄肉少骨头多，得挑带三指宽的才上货，每斤成本就8块多。再算人工，凌晨三点就开始熬汤，配的八种香料得现磨，一天只做200斤货。为啥有人觉得贵？因为隔壁老王卖15块，但肉都是碎肉凑的。咱平台数据显示，那记猪手月销5000+份，好评率85%，差评里70%是“吃完胖两斤”。最近刚改了配方，猪手炖得更烂了，但价格没变，老顾客都说“再涨就换家吃了”。昨天路过菜市场，看见老板娘跟隔壁摊贩唠嗑：“现在年轻人就吃这个，咱得把分量再厚实点！”不过要注意，有些小摊贩用猪掌肉冒充猪手，买的时候得仔细看。现在外卖骑手都培训了，看见骨头太长的直接拒送，这波操作让复购率又涨了5%。