一碗米线大概三百到五百大卡左右，这要看米线本身和加的料。干米线本身热量不算高，但煮出来后吸了水，加上肉末、酸菜、辣椒这些配菜，热量就上去了。比如市面常见的米线一碗装得下两三百克，煮后重量翻倍，再加上半两牛肉末和两勺辣椒油，总热量很容易突破四百大卡。

为啥是这个数啊？干米线每百克约三百大卡，煮成湿米线后重量增加，热量反而摊薄到每百克两百大卡。但实际吃的时候，半碗米线配的酸笋、腌菜、豆芽这些蔬菜，虽然热量低，但分量多占体积。重点在肉和油，比如半两五花肉约一百大卡，两勺辣椒油约三十大卡，再加上酱油、醋这些调料，一碗总热量就在三百到五百大卡之间。有研究说市面普通米线套餐一碗热量普遍四百多，但具体看有没有加肥牛、烧烤酱这些高热量配菜。