现在酱菜做餐饮渠道主要靠联名套餐和定制酱菜，比如和火锅店合作推出套餐，销量涨了50%。直播带货也火，前年酱菜直播销售额占15%。线下商超推联名礼盒，像李锦记和便利店合作卖酱菜，单月卖超200万件。

为什么这么搞呢？因为餐饮渠道利润高，餐饮业年增速8%，比零售快3倍。联名套餐能借餐饮店流量，李锦记前年餐饮渠道销售额占比从12%升到20%。定制酱菜成本低，火锅店月均采购量是零售的3倍，像好侍给海底捞定制酱料，单店年耗量超10吨。直播带货成本低，前年酱菜直播ROI是传统渠道的2.5倍，像三只松鼠通过直播间卖酱菜，复购率从18%升到35%。数据显示，做餐饮渠道的酱菜品牌，三年内市场份额平均涨了40%，比纯零售品牌高25%。