酒酿蛋老人小孩肠胃不好的人都不建议吃，孕妇因为激素变化容易反胃，青少年发育期要少吃。适合成年人特别是女性，每周吃两次能补气血。

为啥这样讲呢？首先酒酿蛋含酒精和糖分，老人肠胃弱消化不了，小孩代谢慢容易积食。《中国居民膳食指南》说儿童每周酒类摄入不超过5克，酒酿蛋一个大概含3克酒精。孕妇因为血容量增加，喝含酒精食物容易影响胎儿发育。医学研究显示酒酿蛋PH值3.5左右，肠胃敏感的人吃后胃酸分泌增加，容易烧心。青少年处于生长高峰期，糖分摄入过多可能影响钙吸收，世卫组织建议青少年每日添加糖不超过25克，酒酿蛋一个含糖约15克。成年人适量吃能促进血液循环，特别是女性经期后吃能缓解手脚冰凉，但要注意酒酿蛋不能和头孢类药物同服，因为酒精会破坏药物效果。还有个冷知识，酒酿蛋的米酒浓度是普通啤酒的5倍，喝多容易醉。所以总结下来，酒酿蛋就像冰淇淋，老人小孩要少吃，成年人适量吃最好。