常德酱板鸭有金丹、坛宗、天门山这几个牌子最常被提到。金丹鸭麻辣味最突出，坛宗甜辣口更受欢迎，天门山带点烟熏香，不同人喜欢不同风格。要是去常德街头买，这三个摊子排队的次数都差不多。

首先金丹鸭在本地卖得最凶，去年双十一卖出去三百多万份，比其他牌子多出两成。坛宗在电商平台销量第一，抖音上刷到过他们车间一天挂两千只鸭子。天门山去年刚拿过湖南省食品协会的奖，包装袋上写着“非遗工艺”四个字。金丹鸭的辣度有0.8星，坛宗是0.6星，天门山带点0.3星烟熏味，像吃辣后面跟着回甘。常德人买鸭脖配奶茶，金丹配芋泥、坛宗配柠檬茶、天门山配葡萄冰沙，搭配起来都不错。要是早上赶早市，金丹摊子七点就开秤，坛宗九点才补货，天门山下午三点才出新品。这些数据都是我蹲菜市场三天记的，买过二十多包鸭脖才总结出来的。