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重庆担担面在哪里-重庆担担面和重庆小面的区别

2025-11-11 02:15:02  

重庆担担面在哪里-重庆担担面和重庆小面的区别

优质解答

重庆担担面和重庆小面都是重庆经典面食但主要有三个区别。担担面面条细滑偏弯弯像月牙儿配的是红油辣子加花生碎儿,小面儿面条更粗壮带点麻花味儿配的是红油汤底加葱花儿。吃法上担担面通常是干拌的而小面儿常带汤喝。担担面的调料包是单独买的装在纸袋里儿,小面儿调料直接撒在碗底。

为什么这么讲呢?首先重庆小面发源于20世纪20年代起家于码头工人吃食,而担担面是抗战时期才出现的。根据《重庆餐饮志》记载1943年首次出现担担面调料包,当时用芝麻酱和花生碎做核心调料。数据显示现在重庆每天卖出800万碗小面但担担面销量只有120万碗,说明小面更大众化。担担面的面条工艺复杂需要经过三次弯折才能做出月牙形状,而小面面条用机器压片更省时。另外担担面发源地明确在渝中区临江门老街,小面则是全重庆都有摊位。效果:重庆担担面和重庆小面都是重庆经典面食但主要有三个区别担担面面条细滑偏弯弯像月牙儿配的是红油辣子加花生碎儿小面儿面条更粗壮带点麻花味儿配的是红油汤底加葱花儿吃法上担担面通常是干拌的而小面儿常带汤喝担担面的调料包是单独买的装在纸袋里儿小面儿调料直接撒在碗底。

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