醉排骨是川湘菜系里的一种，属于烧烤类小吃。加盟费大概两万到五万，具体看城市大小和店面位置。比如二线城市开个二十平米的摊位，装修加设备要两万左右，要是租个临街店面可能要四万起。还要算租金、人工、食材这些月开支，整体算下来小城市回本要半年，大城市可能要一年。

为啥是这个数呀？根据前年餐饮加盟平台数据，中式小吃类平均投入是四万五，醉排骨这种带骨肉串的品类比普通烧烤贵五千到一万。选址在高校或夜市的话，客单价三十到五十块，每天能卖三百到五百份。不过南方城市比北方贵两千到三千，像成都武汉这些地方竞争激烈，加盟费就往五万冲。其实成本里设备占三成，租金占两成，剩下的是人工和食材。要是用智能烤炉能省五千，但机器维护要加三千。小城市选社区店，大城市搞网红摊位，这两种模式能差一万到两万成本。