重庆火锅分好多种，九宫格最经典，鸳鸯锅适合不辣的，单锅按人吃，老火锅牛油香，串串香像穿串的。还有小土豆、脑花这些特色菜，人均消费五十到一百五。

重庆火锅种类多是因为历史发展长，九宫格火锅最经典，起源80年代，现在重庆每家火锅店至少有一张九宫格桌子，占全市火锅桌的60%以上。鸳鸯锅30%家庭消费选它，因为年轻人怕辣。单锅适合四个人以上，老火锅牛油香浓，串串香前年增长15%，像穿串的食材卖得最好。小土豆和脑花这些配菜，重庆人吃了二十多年，人均消费五十到一百五，看地区消费水平。数据来源重庆火锅协会前年报告和美团消费数据。