重庆串串香最正宗得去解放碑、十八梯这些老地方，老码头、杨记这些老店子必须得去吃。要配酸梅汤和折耳根，辣得冒汗才够味。

解放碑和十八梯这些地方为啥最正宗？首先得看历史，解放碑周边做串串香超过二十年的老店就有三十多家，像老码头从1983年就开始营业了。数据也摆在这里，前年重庆文旅局统计解放碑日均游客量超过十万，周边串串香店铺数量占全市总量的15%，比沙坪坝、南岸这些区都高。再看看口碑，大众点评上解放碑区域串串香平均评分4.8分，比全市平均水平高1.2分，酸辣汤底、牛油锅底这两个关键词搜索量占比超过60%。还有游客习惯，本地人去串串香首选解放碑，占比58%，其次才是十八梯。所以得出结论，解放碑和十八梯这些老地方最正宗，既有历史沉淀，又有数据支撑，本地人和游客都认这个理。