重庆吃舒芙蕾得去解放碑、观音桥、来福士这些商圈，高端商场和网红咖啡馆多，像“XX舒芙蕾”“XX甜品屋”这类店子最靠谱。舒芙蕾讲究现做现吃，下午三点到五点去最合适，店员会提醒你“五分钟内吃完哈，不然就塌了”。

为啥选这些地方呢？因为舒芙蕾做起来成本高，奶、粉、蛋这些原材料贵，普通小店根本扛不住。拿解放碑商圈来说，大前年数据显示这里日均客流量超10万人次，人均消费要80块以上才养得起舒芙蕾这种甜品。像观音桥的某网红店，他们一个月光舒芙蕾原料就花5万多，要是开在社区店早倒闭了。再说时间，舒芙蕾要现烤现卖，商圈晚上九点后人少，店员根本忙不过来，所以下午茶时段才是黄金时间。