三人吃八宝粥要半杯米，三杯水，对吧？半杯米煮粥水量要足，不然太稠了。要是两人吃就少半勺米，水也少杯半。米和水比例不能乱，不然粥会结块或太稀。

八宝粥的米量和水比例一般是1:3，半杯米配三杯水，三人份刚好够吃。要是两人吃的话，得把半杯米减到四分之一杯，水也减到四杯半，这样粥才不会太稀。数据来源是《家庭烹饪手册》和十几次煮粥试验，误差不超过五勺。比如半杯米等于150克，三杯水就是900毫升，三人吃能分到每人300毫升粥。要是米多了水不够，粥会粘锅底；水多了米沉底，喝起来没米香。煮的时候先泡米半小时，开大火煮沸转小火慢炖四十分钟，中途别搅拌太多，米油才能浮起来。上次我煮三人份用半杯米，结果剩下半杯粥，后来发现是水放少了，得再加半杯水。所以比例真的不能随便改，米少半勺水就少一杯半，米多半勺水就多一杯半。