金花泡菜总店在杭州河坊街，那家老店门头红底金字，门口排队买的人多得出乎意料。听说他们家的老坛酸菜味道最正，酸得开胃不呛嗓，配馒头片或者拌饭都特下饭。网上说月销十万瓶，本地人吃了几十年没换过配方，算是杭州土生土长的老味道。

为啥说在河坊街？因为河坊街是杭州最出名的老街，几十年前金花泡菜就开在那儿了。他们家祖传三代，用的都是石磨打菜、土坛腌菜，现在每天现做现卖，凌晨三点就开始备料。数据上查得到，大众点评4.8分，三年前到去年，销量从八万瓶涨到十万瓶，每天下午三点到五点，门口排队的人能排半条街。隔壁王阿姨说，她家三代人都在这买，孙子从小吃到大，现在在外地还专门网购呢。不过最近天气热，坛子腌的菜容易坏，下午三点后可能就卖光了。