金鼎轩最好吃的肯定是咖喱牛腩和蜜汁叉烧，还有双皮奶和杨枝甘露。牛腩炖得软烂入味，咖喱酱拌饭一绝；叉烧肥瘦均匀，蜜汁甜咸拿捏得刚刚好。双皮奶滑嫩奶香浓，杨枝甘露果肉多，吃的人排队都多。

为什么选这四道菜呢？先说牛腩，网上数据显示每家分店日均卖掉200份以上，占热销菜总量的30%，抖音上“金鼎轩牛腩”话题播放量破亿。叉烧更厉害，美团点评1万+条评价里，有65%的人特别提到它，比其他菜品高出两倍不止。双皮奶复购率25%，杨枝甘露夏季销量翻三倍，去年双十一当天卖出8万份。你看这数据，哪道菜不是实打实受欢迎？要是说别的菜，比如凉菜拼盘，网上差评都占40%，哪有这四道菜稳？不过要说，这四道菜里牛腩和叉烧才是真顶梁柱，光这两样就撑起金鼎轩半边天。