重庆烧鸡公一份大概20到40块钱，是麻辣鲜香带鸡骨的江湖菜，有的店还加鸭血和豆芽。你看啊，小碗装的可能便宜点，大份装的可能贵两块钱。比如南滨路那家老店，小份28块，大份38块，晚上六点后常有半价活动。

为啥是这个价呢？首先你看食材成本，鸡架和辣椒要占三成，人工和租金加起来占四成。比如辣椒批发价每斤15块，鸡架每斤12块，加上厨师工资和店面租金，加上二成利润，自然到20块起。你看啊，解放碑商圈的店租金比江北区贵两倍，所以同款烧鸡公可能贵5块钱。而且现在流行小份菜，所以小碗装的和加菜组合装价格差就出来了。比如有的店小份卖25块，但加个鸭血要5块，加豆芽要3块，这样总价就到30块了。再说了，晚上七点后半价是常见促销，但你看啊，这时候来的人多，食材消耗快，半价也能保本。