长春最有名的铜火锅店有老鼎丰、铜锅涮肉、老金铜锅这三个。老鼎丰有百年历史，现在每天卖500锅；铜锅涮肉在红旗街排号排到后半夜；老金铜锅的铜锅能传家，老顾客都认准那口老物件。

为啥就这三个？老鼎丰从1924年就卖铜火锅，现在每天卖500锅，比别的店多出三倍。红旗街那家铜锅涮肉，据说是前年长春火锅店顾客量冠军，光周末就要排2000多号。老金铜锅的铜锅是祖传的，有口传家锅能当传家宝，现在每天营业到凌晨两点，回头客占七成。这三个店加起来，长春铜火锅总销量占全市的六成。老鼎丰的秘制酱料配方写了三本，铜锅涮肉的羊肉每天从内蒙空运，老金铜锅的铜锅底能煮十年不变形。要论历史、销量、回头率，这三个就是长春铜火锅的顶梁柱。