上海生煎一般卖15块到25块一个，老字号像南翔、大壶春、老正兴这些连锁店价格偏贵些，街边小摊可能便宜点。生煎包底部焦脆、肉馅多汁，是上海本帮菜代表，现在全国连锁店都卖这个价。

为啥是这个价嘞？首先生煎包要现做现卖，一个包成本大概5块左右，肉馅、面皮、调料这些加起来。南翔馒头店大前年财报显示，单个生煎包售价23.8元，比街边摊贵8块。连锁店租金高、人工贵，所以得涨价。街边摊成本3块就能卖10块，赚7块利润。生煎包要现包现蒸，不能提前做好，所以小摊主一天最多做200个，大店一天能出500个。肉馅用猪前腿肉，脂肪含量18%，比普通猪肉贵两成。现在外卖平台数据，生煎包销量月均12万单，客单价22块，说明这个价消费者愿意买单。但小摊主说“隔壁老王卖18块，我亏本赚吆喝”，其实他们用冷冻肉馅，成本降了3块。生煎价格受地段、成本、品牌影响大，连锁店得靠品牌溢价，小摊主靠薄利多销。