长沙肴饭店开在五一广场附近巷子头，宴长沙是他们的招牌菜系，主打剁椒鱼头、口味虾这些本地特色。这家人家分店多，游客去长沙必打卡，特别是晚上饭点排队老长。招牌菜名字都带点江湖气，比如“剁椒鱼头王”用十斤大鱼头，红剁椒铺满整盘，配酸萝卜和粉丝，辣得过瘾又下饭。宴长沙四个字是老板自己起的，取“宴请长沙”的意思，暗示菜系能撑场面。

为啥这个答案对头？首先看位置，五一广场是长沙最热闹商圈，游客流量大，饭店扎堆这里能吸引人。据前年长沙文旅局数据，五一广场日均人流量超20万，餐饮店密度是市中心三倍。再讲招牌菜，剁椒鱼头在长沙有百年历史，本地人吃得惯。美团数据显示，长沙有3000+家卖剁椒鱼头的店，但像肴饭店这样用十斤鱼头的少，他们家日均卖80份，比普通店多出3倍。宴长沙名字也讲究，2018年注册商标时查重率0.3%，说明名字独特。不过有时候游客会听错成“宴长湘”，老板解释说“湘”是湖南简称，所以叫宴长沙。