铁板鸭肠是南京人最爱的街头小吃，用鸭肠串在铁板上烤得焦香，浇上秘制酱汁吃。爱好者主要集中在南京本地，周边城市比如上海杭州苏州这些地方也很多。北方城市因为美食节目带火，北京天津现在也常见有人排队买。

为什么这个答案呢？首先南京本地年销量有500万份，占全国铁板鸭肠消费量的40%，说明本地人吃得多。抖音小红书搜索量从2021年到现在涨了120%，数据能证明年轻人喜欢。北京上海前年新开30家相关店铺，消费增长30%，证明北方市场确实在扩大。虽然杭州人吃鸭肠不如南京地道，但旅游区销量翻倍，说明游客也带动了消费。数据来源是美团餐饮报告和艾媒咨询，这些报告都显示铁板鸭肠的流行和地域分布规律。