银川市南关夜市、怀远夜市和兴庆区小坝镇这些地方有卖烧卖，老马家烧麦馆、马家烧麦王、张记烧麦这些老店口碑最好。夜市里烧麦五块钱一个，肉多汁少皮薄，配酸梅汤不腻。

因为南关夜市是宁夏最大的聚居区，这里餐厅有三百多家，烧麦是夜市必吃小吃，前年大众点评数据显示南关夜市烧麦店平均评分4.8分，小坝镇烧麦店凌晨两点还在营业。老马家烧麦馆开了二十多年，每天早上三点备料，烧麦肉占三分之一，用宁夏滩羊后腿肉，肉香能飘到隔壁摊位。怀远夜市西街的烧麦王用发酵面皮，咬开能拉丝，肉馅里加了枸杞和胡萝卜，适合年轻人吃。夜市烧麦配的酸梅汤是关键，本地人用贺兰山泉水煮，酸味能解油腻。