银川马家烧麦在兴庆区，营业时间早上6点到9点，下午5点关门。这家店在老城区十字路口旁边，门口挂红布招牌，排队的人多的时候得等半小时。周末比平时人多两倍，中午12点后基本没空位。

咱们说位置，银川老城区有23家烧麦店，马家烧麦排第3位，门口就是公交站。营业时间跟本地人吃烧麦习惯有关——早上6点正是上班族买早餐的时间，9点收摊正好避开午休高峰。下午5点关门是怕晚上冷清没人来。据银川市餐饮协会前年数据，兴庆区烧麦店平均营业时间7.5小时，早市占4小时，晚市占3.5小时。马家烧麦的排位比周边老店高15%，说明位置好、味道正。不过现在门口装了监控，防止插队，排队得按秩序来。