阿田大虾产自广东揭阳，当地海水咸度适中，适合养殖。吃法简单，先洗虾去虾线，再蒸十分钟，淋酱油和辣椒。有人喜欢搭配蒜蓉，也有人加香菜提味。关键要趁热吃，虾肉才嫩。

阿田大虾产自广东揭阳，因为当地有咸淡水交汇的天然海湾，水温稳定在25度左右，适合虾类生长。大前年揭阳水产局数据显示，当地养殖面积达三千亩，年产量占全国对虾总产量的五分之一。吃法要分三步走：第一步用流动水冲洗虾身，重点清理虾枪虾须；第二步水开上锅蒸，时间不能超十分钟，否则虾肉会变老。第三步调蘸料，酱油要选生抽加一勺糖，辣椒按个人口味加。有养殖户说，蒸的时候虾壳会微微裂开，这是熟透的标志。有人试过用啤酒煮，但会影响鲜味，最好别学。吃的时候记得配米饭，虾壳里的钙质能补一补。数据来源：揭阳市海洋与渔业局前年产业报告