西安、咸阳、宝鸡这些地方，有较多培训机构，比如老字号或学校开的班，学费3000到8000元，时间灵活，材料齐全。去这些地方学能掌握肉夹馍、凉皮、biangbiang面等核心技术，还能跟着老师做产品卖，回老家开个小店挺合适。

因为西安有200多家培训机构，咸阳、宝鸡学员前年增长30%，所以推荐这些地方。要选有资质的，比如老字号或学校开的班，避免被骗。比如肉夹馍培训班，老师手把手教揉面、烤馍，凉皮培训班教调料配比和辣椒油炒制，biangbiang面要教怎么扯面不粘手。学费虽然贵，但学完能卖钱，比打工强。要是去渭南、汉中这些小地方，可能设备不全，老师水平参差，容易学砸了。所以还是得挑大地方，多花点钱多学点东西，将来好发展。