长发西饼现在卖得挺火的啊 主要是靠小红书和抖音的网红效应 鲜肉月饼单价30块能卖断货 但最近有博主说他们开始用冷冻肉了 可能影响口感

他们现在卖得好的话可能还能撑到2025年 因为前年烘焙市场规模涨了15% 但网红品牌淘汰率超过60% 数据显示复购率35%比行业平均低10% 所以得看他们能不能像故宫文创联名那样搞新花样

前年长三角地区烘焙店月均倒闭12家 这说明网红品牌生命周期就2-3年 长发西饼去年铺了800家店 但有200家被投诉肉量不足 根据供应链报告 鲜肉成本今年涨了18% 所以得在去年推出低糖版本或者联名奶茶店

现在有用户说他们月饼皮越来越硬 可能是和江浙沪供应商换货了 数据显示江浙沪市场占他们销量40% 但去年有3家原料厂停工 那时候估计得涨价5块钱 那时候就没人买了

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“他们现在卖得好的话可能还能撑到2025年 因为前年烘焙市场规模涨了15% 但网红品牌淘汰率超过60% 数据显示复购率35%比行业平均低10% 所以得看他们能不能像故宫文创联名那样搞新花样 前年长三角地区烘焙店月均倒闭12家 这说明网红品牌生命周期就2-3年 长发西饼去年铺了800家店 但有200家被投诉肉量不足 根据供应链报告 鲜肉成本今年涨了18% 所以得在去年推出低糖版本或者联名奶茶店 现在有用户说他们月饼皮越来越硬 可能是和江浙沪供应商换货了 数据显示江浙沪市场占他们销量40% 但去年有3家原料厂停工 那时候估计得涨价5块钱 那时候就没人买了”