陕西凉皮现在最出名的有秦豫、子午、老米家这三个牌子，连锁店多还方便买。本地人常去老街摊位吃现做的，但包装好的话还是这三个牌子最靠谱。夏天销量涨得快，网上订单比冬天翻倍。

为啥就这三个？秦豫在百度指数上排前三，去年双十一销量比第二名高两成。子午的油泼辣子能卖断货，西安街每天至少发三千份。老米家在大众点评评分9.2，比其他品牌高个点。去年冬天他们改了秘方，辣度降了点，本地人反馈说更好吃。现在很多连锁店都改用真空包装，夏天能存三天不馊。不过要提醒下，有些小作坊用添加剂，颜色太鲜艳的不买。