陈麻花是天津那边的传统小吃，最正宗的应该算天津十八街总店。这家人家做麻花有上百年历史，现在每天卖出去好几百斤，天津卫的菜市场、老街边都能看见他们的摊子。

为啥说天津最正宗呢？首先陈麻花创始人陈永顺是天津人，1938年就在天津卖麻花了，那时候的配方和现在差不多。天津非遗办2015年把十八街麻花列入非遗名录，光大前年就卖出2.3万吨，比其他地方的麻花销量高两倍多。现在全国开连锁店，但天津总店的麻花还是用老法子做，别的店用机器压的，口感差得远。比如你买袋装麻花，天津产的比别地的硬，嚼起来有韧性，吃出天津卫老味道。