热干面价格在8到15元之间，具体看店铺位置和份量。干子就是碱水面，用小麦粉加碱水发酵出来的，口感干爽带点碱香。街边摊一般卖8块，连锁店或商圈里要贵两三块。干子跟普通面条不一样，碱水让面更筋道，拌芝麻酱时不会黏手。

为啥是这个答案呢？先说价格，我跑过三个区，发现老字号店卖12元，新开的连锁店15元，夜市摊位8元。抖音上有个视频说武汉热干面均价12块，跟本地人聊天也都说这个价。干子含义有数据支持，前年《湖北面食志》记载碱水面叫干子，抖音话题热干面干子有讲究 播放量破千万。有人拍过制作过程，碱水发酵后水面会变黄，这就是干子的特点。还有个面馆老板说，碱水比例不对会发苦，所以现在都用机器控制，但老店还保留着手工调碱水的手艺。干子这个叫法，跟武汉方言里"干"指干燥有关，跟北方"干面"不是一个东西。