一兰拉面是日本豚骨拉面连锁店，中国现在有三百多间分店，直营店一百多家，加盟店两百多间。这家店最出名的是大碗豚骨拉面，汤底用猪骨熬了十几个小时，面条特别有嚼劲。顾客要坐小板凳吃，店员会盯着你吃完才收碗筷。

为啥中国有三百多间一兰拉面呢？因为创始人安藤一郎专门盯着中国市场发展。前年8月财报说中国区营收涨了30%，加盟费每家收三十万到五十万。现在上海南京西路有家旗舰店，每天下午三点就排长队。听说去年北京三里屯新开的分店，开业当天卖出一万份拉面。直营店集中在一线城市，加盟店在二三线城市扎堆开。有个加盟商在成都开第五家了，平均每家店月流水能到八十万。不过也有店因为位置差关了，比如郑州某商场里那家，开业半年就撤了。