串串香成本每斤大概十块到二十块。肉丸豆干这些主料最贵，每斤三十多。蔬菜和调料便宜，五块就能买十斤。肉类的成本占大头，像牛肉五十块能买三斤，按每串三块算，得串二十串才能摊平。蔬菜每天批发两块钱一斤，十斤才二十块。调料罐子一次买三百块能用三个月，平均每月一百块。人工费的话，两个人每天工资三百块，一个月九千块。水电费每天五十块，一个月一千五。总成本算下来，每斤二十块差不多。

为什么是这个答案呢？首先看主料成本，牛肉批发价每斤三十多，按市面价算，五十块能买三斤。每串肉丸用两块钱的肉，串二十串才用完三斤肉，这样每串成本算下来是两块五。豆干每斤十五块，十斤就是一百五，做一百串才摊平成本。蔬菜批发价两块多一斤，十斤二十块，做一百串才二十块。调料罐子三百块能用三个月，每月一百块，摊到每斤肉里才三块。人工费每月九千块，每天三百块，摊到每斤肉里六块。水电费每月一千五，摊到每斤肉里三块。加起来每斤肉成本二十块左右。不过实际操作中，肉丸和蔬菜的损耗率要算进去，可能每斤成本要涨到二十五块。比如牛肉批发价每斤三十多块蔬菜批发价两块多。调料罐子三百块能用三个月，平均每月一百块。人工费两个人每天工资三百块，一个月九千块。水电费每天五十块，一个月一千五。总成本算下来，每斤二十块差不多。