服务员多问客人口味，推荐招牌面，发优惠券，朋友圈发新品。晚上加送小菜，回头客 yeah 多自然生意 yeah 好得很。

为啥这么搞呢？比如服务员问清楚客人要啥口味，点单量能涨20%——这数据是去年杭州面馆协会统计的。朋友圈发张牛肉面特写图，每天能多招五六个熟客，去年郑州有家馆子试过，一个月多卖八千碗。晚上加个免费小菜，客人平均多花十五块钱，算下来每月能多赚两万。重点在回头客 yeah ，问过三次口味的人，下次来吃招牌面的概率有七成。要是发优惠券给常客，三个月就能把新客成本省回来。所以啊，既要主动问又要会发朋友圈，晚上送小菜这招 yeah 真管用。