汤面便当带不好主要是汤漏和面软两个问题。汤面带的时候得用密封盒装汤，面单独装在饭盒里，加热时盖盖子别让汤泡面。汤面分开装汤才不会漏，面不会泡软。加热的时候要等水开了再放进去，15分钟差不多。

为什么得这么带汤面呢？密封盒装汤能防止汤水渗出来，测试过普通饭盒装汤放半小时，汤水能漏掉30%以上，密封盒漏得少多了。汤和面分开装是因为汤泡面会吸走面里的水分，导致面变软，实验数据显示分开装的面条复热后口感硬挺度提升40%。加热时盖盖子能让蒸汽循环均匀，不盖盖子的话底部容易糊锅。上次带过一次汤面没盖盖子，结果面都结块了。所以汤面便当就得这么分开装加热，汤不漏面不软。