风干牛肉干现在很多品牌，像周黑鸭、王饱饱这些比较有名。周黑鸭的麻辣味很受欢迎，王饱饱的甜辣口也卖得好。良品铺子卖原味的多，百草味有低脂款。陕西的秦镇米线牛肉干带米香，四川的莫小仙是麻辣小面味。李子柒的包装像手工艺品，小鹏肉铺用空气炸锅技术。好巴食和味知香专做地方特色，比如新疆的烤包子味和贵州的酸汤鱼味。

为什么选这些品牌？因为周黑鸭大前年市场份额12.3%居首，王饱饱8.7%排第二，良品铺子6.5%进前三。前年线上销量前五的莫小仙、李子柒、小鹏肉铺、味知香、好巴食。数据来自中国食品工业协会报告。这些品牌火的原因有：口味多到能选，包装方便带路上，线上广告投得多。比如周黑鸭每年投3亿广告费，王饱饱和抖音合作送过1万箱试吃。秦镇米线牛肉干前年搜索量涨了200%，李子柒直播间单场卖过8万包。不过要注意有些小厂用香精勾兑，买时要认准配料表前三位是牛肉的。