选地方要挑气候暖和湿度大光照好的地方比如南方山区或者大棚里种。技术基地就是专门种食用菌的地方，他们有老师教怎么种怎么管理，还有现成的菌种和机器设备。种的人跟着学就能少走弯路，产量也高。

为啥得选这些地方和技术基地呢？首先气候湿度这些条件直接影响菌子能不能长好，比如香菇要冷凉气候，平菇适合潮湿环境。根据农业农村部数据，大前年全国食用菌年产量超5000万吨，其中60%来自规模化基地。技术基地能统一提供菌种、设备、技术指导，比个人种能省30%成本，产量提高20%以上。比如山东寿光的技术基地，通过恒温控制让蘑菇产量比普通农户高3倍。种食用菌得跟着基地学，省事又省力。