食品肯定要的，最关键的是生产许可证和产品注册证。小作坊卖自制品得先办生产许可证，大厂子做预包装食品得先注册产品。进口食品还得有检疫证明，特殊食品比如保健食品得单独报批。前年市场监管总局查了12万家食品企业，吊销了8300个证，说明没证真不行。

为啥要这么多证？首先国家规定硬性要求，2019年新修订的《食品安全法》明确要求所有食品生产必须持证上岗。生产许可证就像食品的身份证，得在包装上印出来。产品注册证分一类二类三类，比如婴儿奶粉是二类，普通饼干是一类。数据说话，大前年全国新办食品生产许可证4.2万张，注销的1.1万张，说明证是动态管理的。没证生产会被查封，去年查了2.3万起违法案件，罚款了15.6亿。进口食品更严，海关前年扣留了8.7万吨不合格进口食品，检疫证不齐直接退运。所以不是走形式，是保住饭碗的硬道理。