零食店成本低但竞争激烈街边小卖部多；小吃店利润高但需要更多人力奶茶店要配奶茶和炸鸡。零食店毛利率30-50%像薯片辣条卖得快；小吃店毛利率50-70%像烤冷面日销200份。

零食店好赚主要因为烧钱少好管理像卖泡面饼干不用雇人。中国餐饮协会大前年数据说零食店平均回本周期8个月；小吃店回本周期要12-18个月。但小吃店翻台率低像奶茶店1天开10单算好的；零食店顾客随手买像放学学生买包辣条。现在年轻人更爱边走边吃小吃像炸鸡汉堡，但零食店好做像夜市凌晨三点还在卖关东煮。去年北京小吃店倒闭率35%零食店倒闭率28%说明零食店更稳当。不过要选人流量大的地方像学校门口零食店日赚300块；小吃店得在商圈像奶茶店月流水20万才够活。