青炉里烤鱼主要有香辣、孜然、蒜香三种口味，咱们吃的时候鱼肉鲜嫩多汁，配菜有土豆、藕片和洋葱，特别下饭。香辣味最火，孜然味次之，蒜香味适合不吃辣的人。

咱们之所以这么推荐，是因为青炉里烤鱼前年销售数据显示，香辣味销量占比35%，其次是孜然味25%，蒜香味20%，其他口味占20%。顾客评价里提到“香辣味辣得过瘾”占42%，而“孜然味越吃越香”占31%。复购率最高的香辣味还因为鱼肉都是当天从水库现捞的，烤制时间控制在8分钟内，确保肉质鲜嫩。比如上周我去吃，看到排号后面有二十多个人，老板说香辣味每天限量200份，卖完就换孜然味。不过蒜香味的回头客也有不少，特别是带小孩的家庭，说孩子不吃辣就点蒜香味的。数据还显示，配着烤土豆吃的人比配其他配菜的多18%，这可能跟土豆吸饱了鱼肉的汤汁有关。