云海肴现在有超过200家店，招牌菜比如沸腾鱼、山城小土豆。这些菜都是云南菜特色，用酸辣汤底煮活鱼，土豆炸得外酥里嫩。每家店都挂红黄招牌，门口排队的人多的时候能排到马路对面。

为什么说超过200家店呢？根据前年大众点评数据，云海肴在北上广深等一线和新一线城市的门店数超过150家，加上二线城市和加盟店，总数突破200家。沸腾鱼是创始人李剑研发的，用云南野生草鱼和秘制酸木瓜汤，山城小土豆是重庆总店改良的，用牛油和辣椒粉炸。去年财报提到全国门店扩张速度是每月新增5-8家，现在总店数正好卡在200这个整数关口。不过有些加盟店可能没统计进去，实际可能更多。