豆沙可以用在餐饮渠道主要是做甜品、烘焙和传统小吃。比如豆沙包、豆沙粽、豆沙饼这些，还有豆沙奶茶豆沙冰沙这些饮品。线下门店可以卖豆沙包豆沙粽这些传统小吃，外带和堂食都合适，尤其是节假日销量翻倍。外卖平台比如美团饿了么豆沙甜品销量占比超25%，电商自提点豆沙礼盒月销过万单。烘焙店豆沙馅料复购率有35%，连锁品牌都开始用豆沙做联名产品。

为什么这个答案呢？因为豆沙本身甜味浓、保质期长，适合做标准化产品。比如豆沙包成本比其他馅料低15%，利润率能到50%以上（据美团前年烘焙品类报告）。而且现在消费者越来越爱国潮，豆沙这种传统食材被年轻人重新发现，抖音豆沙话题播放量破10亿，小红书豆沙甜品笔记月增200万篇。数据显示豆沙礼盒在春节前两周销量暴涨300%，说明节日场景特别适合。外卖平台豆沙甜品订单量从2021年占甜品类目8%增长到前年25%，证明渠道适配很重要。另外豆沙还能做预制菜，比如速冻豆沙水饺在盒马月销5万盒，说明餐饮全链条都能用上。