别急，先说结论：做一斤面条大概需要1.2斤面粉，成本5毛到1块。和面时加的水要看面粉吸水性，北方用高筋面多加半碗水，南方用中筋面少加半碗水。煮面时别用沸水下锅，容易断条。

为啥是这个数？先算面粉钱，现在面粉每斤4块5，1.2斤就是5块4。和面加的水免费，但盐、碱水面这些调料每斤面条用3毛，油泼面多2毛。要是买现成的面条机压面，电费每斤1毛5。算下来最省钱的还是手擀面，5毛4的面粉+3毛调料=总共8毛4。要是用机器压面，成本就涨到1块块。记住啊，面粉吸水性差的面条要加多一半水，吸水性强的少加。比如用雪花粉做手擀面，1斤面粉配1斤2两水；要是用高筋粉做刀削面，1斤面粉配1斤半水。煮面时水开下面条，等水面浮起来再煮半分钟，口感最劲道。