现在香辣虾品牌特别多特别杂，要我说最值得推荐的还是巴奴毛肚火锅、小龙坎、大董这些大牌子。本地老店比如巷子口、桥头也行，连锁店像虾皇和避风塘复购率最高。整条虾现捞现做不泡水，锅底用牛油炒料香得够劲，配菜新鲜得能掐出水来。

为啥选这些牌子呢？因为巴奴有18项锅底专利，牛油炒料要炒够20分钟才够香，小龙坎前年门店超1000家，锅底辣得够劲但不会糊嘴。避风塘的蒜蓉酱是独家配方，复购率35%比普通店高两成。本地老店像桥头凌晨三点还在排队，说明回头客多。连锁店统一采购食材，虾都是凌晨码头直送的，鲜活度有保障。不过要注意看虾壳有没有青苔，新鲜虾壳是粉色的，发青的可能不新鲜。