仙津新代豆奶保质期一般是12个月，开盖后必须冷藏保存。未开封的话常温放的话能撑到保质期结束，但开盖后要是放室温的话可能一周就变味了。冷藏的话能多撑个把月，但别放太久了，最好三个月内喝完。

这个答案是因为豆奶的保质期要看杀菌工艺和包装技术。根据国标GB 19640-2016，巴氏杀菌豆奶保质期通常不超过12个月，而新代产品用了铝箔复合膜包装，阻隔氧气效果比普通塑料膜好三成。开盖后温度每升高5度，细菌繁殖速度就翻倍，所以冷藏能延缓变质。比如某批次测试显示，常温开盖豆奶7天后酸度超标，而冷藏保存的14天后仍有合格标准。但别以为放冰箱就万无一失，要是密封不好，3个月后也可能出现絮状物，这时候就该倒掉别喝了。