食用油利润高但竞争大，主要看成本和品牌。比如前年大豆涨了15%，调和油出厂价每吨涨了2000块，但终端零售价只涨了5%。小厂靠薄利多销，大厂靠品牌溢价，像金龙鱼、鲁花这些巨头毛利率能到25%以上。

为啥是这个答案呢？因为食用油行业像滚雪球，成本占大头。前年数据显示大豆、棕榈油进口价涨了12%，精炼环节电费又涨了8%，所以出厂价得跟着涨。但终端市场就硬了，超市里散装油和品牌油差价就10%左右，消费者不买账。小厂利润被压缩到8%-12%，他们得24小时开工才能保本。大厂则靠规模摊薄成本，像中粮集团年加工量超2000万吨，每吨加工成本比小厂低3000块。不过现在政策要严控棕榈油进口，未来小厂可能更难生存。就像去年某地300家小厂，现在只剩不到50家还在撑着。